“文化和自然遺產日”非遺宣傳——羅田吊鍋習俗
“文化和自然遺產日”非遺宣傳——羅田吊鍋習俗
為了進一步提高人民群眾對非物質文化遺產保護意識，傳承和弘揚中華優秀傳統文化，羅田縣文化館和縣非遺保護中心在2020年第十五個“文化和自然遺產日”期間，以“非遺傳承·健康生活”為主題，以“非遺傳承進萬家 健康生活你我他”為口號，今天推出遺產日網上系列活動三——羅田吊鍋習俗
羅田吊鍋，起源于公元47年，即東漢建武二十三年，朝廷平息鄂 西北土著民族巴人造反后，將剩余巴人遷移ー部分到鄂東大別山地區的羅田鶴皋峰(今薄刀峰)一帶，距今己有1960余年的歷史。由于巴人屬于鄂西北土著土家族，自古生活在刀耕火種的荒蠻之地，習慣漁獵生活，每到ー個地方，用石塊或磚頭一圍，架起火罐就生火做飯。他們遷移羅田后，將這種生活習慣也帶到了羅田。當地居民也逐步效仿用吊鍋辦菜，并逐漸改進形成了用吊鍋做飯做菜的生活習俗。至今，當地還流傳著“天上吊下一只腳，冷了伸，滾(熱)了縮”的吊鍋謎語。
農家吊鍋是羅田山區農民至今還在流行的獨特飲食習俗。每年寒冷時節，山里很冷，家家戶戶都用自制“罐鉤”（鐵制或木、竹制）一端鑲在梁上，另一端鉤著大鐵鍋，罐鉤可以自由升降高度，以此來調節鍋離柴距離。大鍋下面是用水泥或磚頭砌成的火塘，火塘邊有一個大壺煨著老米酒。 家人或親友都圍坐在燒著大柴篼子的火塘四周，鍋里放著當地特產板栗、臘肉、臘魚、炸豆腐、肉糕、魚面、禽蛋、時令蔬菜和干筍等多種吊鍋菜。
大家邊吃邊烤火，拉著家常，敘著往事，談古論今，抽著自制的旱煙，喝著自制的老米酒，吃著豐盛的大雜燴吊鍋，其樂無窮。“老米酒，蔸子火，除了皇帝就是我”，是羅田吊鍋習俗的真實寫照。
羅田吊鍋習俗有著重要的文化價值。一是歷史價值，二是人文價值，三是經濟實用價值。
近兩千年來，羅田吊鍋代代相傳，融入了勞動人民的生活之中，極具羅田地方飲食文化特色。從2010年起，中共羅田縣委、縣人民政府已舉辦了四屆羅田吊鍋節，聳立在余三勝廣場的高3.5米、直徑5米的銅制超級大吊鍋——“天下第一吊鍋”，2015年1月25日成功申請為大世界基尼斯紀錄。2016年7月羅田吊鍋被湖北省人民政府公布為第五批非遺項目，同年勝利吊鍋城老板方進文被確定為市級非物質文化遺產項目代表性傳承人。2018年12月1羅田吊鍋在首屆東坡文化美食節烹飪大賽中榮獲金獎。
微信制作：羅田縣文化館
聯系電話：0713-5059572
圖片提供：羅田縣文化館非遺中心
文 字：羅田縣文化館非遺中心
審 核：周鳳春
編 輯：雷 聲 陳洪武
