（公歷）每年8月23日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)為150°時(shí)是“處暑”。據(jù)《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，去也，暑氣至此而止矣。”處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣，“處”含有躲藏、終止的意思，表示炎熱的夏天即將過(guò)去了。雖然暑氣逐漸散去，但是“秋老虎”即將發(fā)威。因此有俗諺：“處暑十八盆，天氣自然涼”，說(shuō)的就是處暑后依舊炎熱，每天需用一盆水洗澡，待洗完十八盆后，節(jié)氣將至白露，秋涼已濃。

古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥(niǎo)；二候天地始肅；三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開(kāi)始大量捕獵鳥(niǎo)類(lèi)；天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類(lèi)農(nóng)作物的總稱(chēng)，“登”即成熟的意思。

處暑一候的“鷹乃祭鳥(niǎo)”說(shuō)的是處暑日，鷹開(kāi)始捕殺諸鳥(niǎo)，卻不敢即食，必先供祀，既祭，亦不盡食。先祭后食，鷹對(duì)祭鳥(niǎo)的態(tài)度就是對(duì)自然的態(tài)度，懂得感激和節(jié)制，感激大地的賜予，并把這份賜予與神明共享，與飛禽走獸共享。與鷹對(duì)祭鳥(niǎo)的態(tài)度相似，處暑前后，人們以瓜果蔬菜雞鴨魚(yú)肉等祭品敬神祭祖。

處暑時(shí)節(jié)有著豐富的習(xí)俗。對(duì)于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后是漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)。每年處暑期間，我國(guó)沿海地區(qū)常會(huì)在此節(jié)氣舉行多種形式的活動(dòng)，歡送漁民出海，期盼漁業(yè)豐收。此時(shí)，海域水溫依舊偏高，魚(yú)群還是會(huì)停留在海域周?chē)~(yú)蝦貝類(lèi)發(fā)育成熟。

處暑習(xí)俗多與祭祖和迎秋有關(guān)。處暑前后，民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”“中元節(jié)”“盂蘭盆節(jié)”。在民間，人們?cè)诖巳占雷嫠]新，緬懷先人。時(shí)至今日，杭嘉湖一帶有“七月半吃餛飩”的慣例，用餛飩祭祖，儀式完畢，家人分食。在浙江也有供千層糕、糖餳（也稱(chēng)糖洋）的甜點(diǎn)。凡是臨水之地，在這一天都有放河燈的習(xí)俗，寓意告慰亡靈、祈禱親人安康、稻谷豐收等。這些河燈通常用紙制成，也有芭蕉葉、桐樹(shù)葉、竹片等材料，形狀各異，有的形如船，有的狀如荷花。用紙制成的河燈，表面涂蠟，內(nèi)置蠟燭，點(diǎn)燃后放在水面上飄蕩。空中明月初升，水面燭影閃亮，層次錯(cuò)落。

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野、迎秋賞景的時(shí)節(jié)。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。在迎秋時(shí)候，也要注重潤(rùn)燥養(yǎng)生，有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨等。進(jìn)入處暑時(shí)節(jié)，可適當(dāng)多食新鮮果蔬，如梨、柑橘、石榴、荸薺等，起到潤(rùn)肺生津之效。自唐代以來(lái)，家家戶(hù)戶(hù)有處暑煎涼茶的習(xí)慣，涼茶不是放涼的茶，而是中草藥植物性飲料的通稱(chēng)，如金銀花、甘草、野菊花等，沒(méi)有茶葉成分。涼茶雖然喝起來(lái)有點(diǎn)苦，但有清熱去火、消食祛濕的功效。